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Rezept des Monats: Arepas

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Der Sommer steht vor der Tür! Die Zeit der deftigen Weihnachtsgans ist somit vorbei und die Bikinifigur wird wieder aktuell… Da können wir euch aus Venezuela einen heißen, aber „leichten“ Tipp geben, der uns hier satt durch den ganzjährigen Sommer bringt – die Arepa!

Der Arepa begegnet man im ganzen Land, zu jeder Tageszeit und das ganze Jahr über. Sie eignet sich als Snack zwischendurch oder auch als Hauptmahlzeit. Dabei ist die Arepa sehr schnell gemacht und ihr braucht nur wenig Zutaten. Der Fladen aus Maismehl wird mit fast allem gefüllt. Es gibt die Arepa mit Eiern und Tomaten zum Frühstück, mit Rindfleisch, Hühnchen, Schinken, Käse, Wurst, Krabben oder sogar mit Geschnetzeltem aus Baby-Hai zum Mittag- oder Abendessen. Auch als Lebensretter hat sich die Arepa schon bewährt! Falls der Kühlschrank mal wieder leer ist, ist der nächste Arepastand nicht fern. Davon haben wir vom viventura Büro in Caracas auch des öfteren schon profitiert! 😉

Zutaten für 3 Arepas:

200 g fein gemahlenes Maismehl
0,2 l Wasser
einen Teelöffel Speiseöl
Salz

Zubereitung:

Das Maismehl in eine Schüssel geben und mit etwas Salz würzen. Nach und nach bis zu 200 ml Wasser und einen Teelöffel Speiseöl zufügen und das Maismehl zu einem festen Teig verkneten. Den Teig jetzt ca. fünf Minuten ruhen lassen, damit die Masse das Wasser aufsaugen kann.
Danach drei gleich große Kugeln formen. Die Teigkugeln solltet ihr mit der Hand zu flachen Fladen drücken und auf mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun backen. Bitte nur ganz wenig Butter oder Margarine dabei verwenden. Dann kann man die Arepas aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.

Schon ist die Arepa fertig und wartet darauf von euch belegt zu werden! 😉 Wir wünschen „Buen provecho“ und verabschieden uns zum nächsten Arepastand. Übers Essen schreiben macht nämlich hungrig 🙂

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Der Autor:

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