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Rezept des Monats: Arepas

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Zubereitung der Arepas

-Das Maismehl und das Salz in eine Schüssel geben und nach und nach etwas Wasser hinzugeben und zu einem festen Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und 5 Minuten stehen lassen.

-Auf der Arbeitsfläche etwas Mehl verteilen und zwei gleichgroße Kugeln formen. Diese zu einem ca. 1cm dicken Fladen zerdrücken.

-In einer gut eingefetteten Pfanne von beiden Seiten bei mittlere Hitze fünf Minuten braten. Den Backofen auf ca. 175 Grad Celsius vorheizen.

-Die Arepas auf ein ungefettetes Backblech legen und im Backofen auf mittlerer Schiene in 20 – 30 Minuten goldbraun backen, dabei zwei oder drei mal wenden.

-Die Arepas aufschneiden und nach Herzenslust belegen!

Guten Appetit!

Wolfgang Stoll – Salvador, Brasilien

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