Schon einmal von der berühmten südamerikanischen Ceviche gehört oder sogar schon einmal davon gekostet? In vielen südamerikanischen Ländern ist Ceviche ein traditionelles Gericht....
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Schon einmal von der berühmten südamerikanischen Ceviche gehört oder sogar schon einmal davon gekostet? In vielen südamerikanischen Ländern ist Ceviche ein traditionelles Gericht....
WeiterlesenEl Pabellon Criollo, ein typisches venezuelanisches Gericht, die ich immer gerne zum Mittagstisch genieße. Diese herzhafte Speise ist eine Kombination aus saftigem Rindfleisch mit einem...
WeiterlesenPersönlich liebe ich das Gericht Pique Macho, das schnell und einfach zubereitet wird und jedem schmeckt. Dieser Teller ist bekannt für seine Reichhaltigkeit, die zum einen mit viel Fleisch...
WeiterlesenDas Wort Cuchuco findet seinen Ursprung in der Sprache der Muisca und bezeichnet den Rest des Getreides, der beim Mahlen übrig bleibt. Dies kann Weizen aber auch Mais sein. Die Musicas...
Weiterlesen" Drei Biere machen auch ein Steak" - unter diesem Motto möchten wir euch diesen Monat unser Rezept aus Chile vorstellen. Denn anstatt etwas zum Beißen gibt es dieses Mal und in den...
Weiterlesen"Kann ich noch einen Nachschlag bekommen?" fragt meine Freundin Katrin grinsend - vor sich ihren leer gelöffelten Eisteller. "Aber klar!" Das Schokoeis-Rezept habe ich bei einem Besuch...
WeiterlesenAuf der ganzen Welt bekommen Reisende ein europäisches Frühstück mit Brot, Marmelade, Käse und Kaffee. Bei meinem letzten Ausflug an die Pazifikküste Ecuadors wollte ich ein einheimisches...
Weiterlesen" Eine Tradition, die sich über Generationen hinweg erhält ist das Kochen landestypischer Gerichte und davon können auch wir Chilenen ein Lied singen. In Chile sind die Mahlzeiten der...
WeiterlesenEmpanadas - wahrscheinlich gibt es keine Straßenecke in Südamerika, an der nicht die "Empanada" in irgendeiner Form angeboten würde.
WeiterlesenLomo Saltado (der springende Rücken) ist ein beliebtes peruanisches Gericht aus Rindfleisch, Zwiebeln, Tomaten und Kartoffeln. Neben Ceviche und Ají de Gallina ist es wohl eines der...
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